Diététique et alimentation de la personne âgée
 
Durée :  2 jours
Dates :  15 et 16 novembre 2012
Coût :  464 €
Réf :  505
Public : 
Personnel de maison de retraite, service de gérontologie, cuisiniers
   
Objectifs : 
Connaître les spécificités d'une alimentation équilibrée chez les personnes âgées
Prendre en charge les repas en structure d'accueil et de soins aux personnes âgées
Prévenir et soigner les dénutritions.
   
Contenu : 
  • Notions essentielles : le vieillissement et ses conséquences sur le comportement alimentaire
  • Équilibre alimentaire de la personne âgée : besoins nutritionnels spécifiques, prévenir et soigner la dénutrition
  • Qualité des repas en structure d'accueil : menus équilibrés et plaisir gustatif, le moment du repas .
   
Intervenant : 
Diététicienne
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