524. Manger – Mains

• Connaître les fondements de l’équilibre alimentaire et les besoins journaliers des Personnes Âgées
• Examiner et comprendre les obstacles et les problèmes que les personnes âgées peuvent rencontrer pendant les repas
• Optimiser la Qualité de Vie des Personnes Âgées grâce au « Manger Main »
• Développer ses connaissances sur la technique « Manger Main »
• Explorer en détail les avantages et les principes du « Manger Main »
• Élargir ses compétences dans les méthodes et les
  préparations du « Manger Main »
• Approfondir ses connaissances autour des différentes techniques, du matériel nécessaire, des préparations
  culinaires et des recettes associées au « Manger Main »
• Acquérir des compétences pour établir une meilleure
  relation avec les personnes âgées pendant les moments de repas

L’équilibre alimentaire et les besoins journaliers de
l’alimentation de la personne âgée

• Rappel des groupes alimentaires
• Savoir établir un menu équilibré
• Garantir un apport calorique journalier suffisant

Les difficultés rencontrées lors des repas

• La problématique du refus de certaines personnes
  âgées de participer au repas
• Les difficultés liées à l’âge, aux accidents de la vie,
  aux troubles de la mastication et de la déglutition

Le Manger Main

• Origines de la méthode
• Découverte de la méthode

« Plaisir de la table avec le Manger Main »

• Les avantages
• L’amélioration de la qualité de vie: le retour à
  l’envie de manger, l’autonomie retrouvée
• Le rôle des 5 sens dans la déglutition

Les principes du Manger Main

• Les techniques et les règles à respecter :
• Recommandation HAS et PNN

Les méthodes

• Les moyens matériels
• Les adaptations: la température, les quantités, le
  composant (normal, mixé), l’agent de texture.
• Adapter le Manger Main selon les besoins et les goûts
  alimentaires de la personne âgée

Les recettes

• Prise en compte de la saisonnalité
• Recettes faciles et rapides à réaliser

Optimiser la Qualité de Vie des Personnes Âgées

• Découverte d’outils
• La bonne posture professionnelle à adopter face aux difficultés rencontrées

• Fiches pratiques
• Expositive
• Transmissive
• Interrogative

• Quiz
• Mise en situation
• Études de cas

• Connaître les fondements de l’équilibre alimentaire et les besoins journaliers des Personnes Âgées
• Examiner et comprendre les obstacles et les problèmes que les personnes âgées peuvent rencontrer pendant les repas
• Optimiser la Qualité de Vie des Personnes Âgées grâce au « Manger Main »
• Développer ses connaissances sur la technique « Manger Main »
• Explorer en détail les avantages et les principes du « Manger Main »
• Élargir ses compétences dans les méthodes et les
  préparations du « Manger Main »
• Approfondir ses connaissances autour des différentes techniques, du matériel nécessaire, des préparations
  culinaires et des recettes associées au « Manger Main »
• Acquérir des compétences pour établir une meilleure
  relation avec les personnes âgées pendant les moments de repas

L’équilibre alimentaire et les besoins journaliers de
l’alimentation de la personne âgée

• Rappel des groupes alimentaires
• Savoir établir un menu équilibré
• Garantir un apport calorique journalier suffisant

Les difficultés rencontrées lors des repas

• La problématique du refus de certaines personnes
  âgées de participer au repas
• Les difficultés liées à l’âge, aux accidents de la vie,
  aux troubles de la mastication et de la déglutition

Le Manger Main

• Origines de la méthode
• Découverte de la méthode

« Plaisir de la table avec le Manger Main »

• Les avantages
• L’amélioration de la qualité de vie: le retour à
  l’envie de manger, l’autonomie retrouvée
• Le rôle des 5 sens dans la déglutition

Les principes du Manger Main

• Les techniques et les règles à respecter :
• Recommandation HAS et PNN

Les méthodes

• Les moyens matériels
• Les adaptations: la température, les quantités, le
  composant (normal, mixé), l’agent de texture.
• Adapter le Manger Main selon les besoins et les goûts
  alimentaires de la personne âgée

Les recettes

• Prise en compte de la saisonnalité
• Recettes faciles et rapides à réaliser

Optimiser la Qualité de Vie des Personnes Âgées

• Découverte d’outils
• La bonne posture professionnelle à adopter face aux difficultés rencontrées

• Fiches pratiques
• Expositive
• Transmissive
• Interrogative

• Quiz
• Mise en situation
• Études de cas